ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ ΤΗΣ ΓΑΛΛΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ

ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ ΤΗΣ ΓΑΛΛΙΚΗΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ

Πρόκειται για ένα βιβλίο στο οποίο παρουσιάζεται η γαλλική γαστρονομία στο σύνολό της μέσα από 3.000 κινήσεις, 200 τεχνικές, από τις πιο απλές μέχρι τις πιο σύνθετες και περισσότερες από 150 συνταγές.

Στο πρώτο μέρος του βιβλίου αναλύονται βήμα προς βήμα όλες οι τεχνικές της γαστρονομίας και στο δεύτερο τις βρίσκουμε να εφαρμόζονται μέσα από περισσότερες από 150 συνταγές. Παράλληλα, παρουσιάζονται συνταγές και μυστικά μεγάλων βραβευμένων Γάλλων chefs, ενώ τον πρόλογο του βιβλίου έχει γράψει ο διάσημος chef Paul Bocuse.

Στο βιβλίο περιλαμβάνονται πίνακες, γλωσσάρι και index για να διευκολύνεται η ανάγνωση και η εφαρμογή του.

Τέλος, μαζί με το βιβλίο προσφέρεται ένα DVD περισσότερης από 1 ½ ώρας, όπου παρουσιάζονται οι πιο λεπτές και απαραίτητες κινήσεις που χρειάζεται να γνωρίζει κάθε επαγγελματίας ή όχι chef της κουζίνας!

Είναι αναμφισβήτητο το γεγονός ότι η παγκόσμια γαστρονομία στηρίζεται στις βάσεις της γαλλικής γαστρονομίας, οπότε ένα τέτοιο βιβλίο δεν πρέπει να λείπει από τη βιβλιοθήκη κανενός μάγειρα.

Η "Εγκυκλοπαίδεια της γαλλικής γαστρονομίας" αποτελεί τον πιο πλήρη οδηγό για κάθε σπουδαστή, επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα.

Συγγραφέας: Delorme, Hubert
Φωτογράφος: McLachlan, Clay
Μεταφραστής: Πασιοπούλου, Τζίνα
Συγγραφέας: Boué, Vincent
Μεταφραστής: Γαβριώτου, Ελένη

Δείτε Σχετικά βιβλία

€50.14 €37.61
(έκπτωση 25%)


Καταργήθηκε

€50.14 €37.61

Καταργήθηκε
ISBN: 978-960-8382-23-7
BarCode: 9789608382237
Εκδότης: Le Monde / Les Livres du Tourisme
Ημερομηνία Έκδοσης: 11-2010
Εξώφυλλο: Σκληρό εξώφυλλο
Σελίδες: 512
Δραστηριότητα: Λοιπά Βιβλία
Οικογένεια: Μαγειρική
Ομάδα: Γενικά βιβλία

Σχετικά προϊόντα

Εμφάνιση: Πλέγμα / Λίστα
Μη διαθέσιμο
Υπάρχει στο καλάθι

ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ ΚΑΙ ΥΒΡΕΙΣ

€17.49 €11.37
ISBN: 978-960-8184-40-4
Εκδότης: Κάδμος
Υπάρχει στο καλάθι

Ο ΠΡΟΦΗΤΗΣ

€8.87 €6.21
ISBN: 107518
Ανατύπωση
Υπάρχει στο καλάθι
Αντικαταστάθηκε
Υπάρχει στο καλάθι
Αντικαταστάθηκε
Υπάρχει στο καλάθι

ΤΟ ΤΕΛΟΣ ΤΟΥ ΔΡΟΜΟΥ

€13.76 €8.94
ISBN: 978-960-8132-25-2
Συγγραφέας: Barth, John, 1930-
Εκδότης: Πόλις
Καταργήθηκε
Υπάρχει στο καλάθι

ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ ΤΗΣ ΛΙΛΥ ΝΤΑΛ

€13.04 €9.13
ISBN: 978-960-7909-08-4
Συγγραφέας: HUSTVEDT, SIRI
Εκδότης: Scripta
Υπάρχει στο καλάθι

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΔΙΗΓΗΜΑΤΑ

€8.48 €5.51
ISBN: 960-228-136-7
Εκδότης: Δαμιανός
Υπάρχει στο καλάθι

ΠΟΙΟΣ ΠΗΡΕ ΤΗΝ ΚΑΡΕΚΛΑ ΤΟΥ ΑΙΝΣΤΑΙΝ

€13.76 €9.63
ISBN: 978-960-7022-69-1
Συγγραφέας: REGIS, ED
Εκδότης: Τροχαλία
Καταργήθηκε
Υπάρχει στο καλάθι

ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΑΓΜΑΤΩΝ

€18.02 €12.61
ISBN: 978-960-8202-69-6
Συγγραφέας: ΔΑΝΈΛΛΗ, ΤΙΤΊΝΑ
Εκδότης: Περίπλους
Υπάρχει στο καλάθι

ΝΕΟΤΕΡΑ ΚΑΛΒΙΚΑ

€10.89 €7.62
ISBN: 978-960-7131-80-5
Εκδότης: Περίπλους
Υπάρχει στο καλάθι

Η ΑΓΩΝΙΑ ΤΟΥ ΤΕΡΜΑΤΟΦΥΛΑΚΑ

€5.63 €3.66
ISBN: 978-960-7218-10-0
Μεταφραστής: ΊΣΑΡΗΣ, ΑΛΈΞΑΝΔΡΟΣ
Συγγραφέας: Handke, Peter, 1942-
Εκδότης: Σμίλη
Καταργήθηκε
Υπάρχει στο καλάθι

Αξιολογήστε το βιβλίο:


Αξιολογήσεις: