Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΗΣ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑΣ

Η ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΤΗΣ ΑΡΧΑΙΟΤΗΤΑΣ

Η Μαγειρική της Αρχαιότητας είναι το πρώτο βιβλίο που διερευνά τη Μεσογειακή κουζίνα της αρχαιότητας, από το 750 π.Χ. μέχρι το 450 μ.Χ. Οι συγγραφείς αντλούν τις πληροφορίες τους από μια πληθώρα συναρπαστικών πηγών που επεκτείνονται πέρα από τις γνωστές συνταγές του Ρωμαίου γαστρονόμου Απίκιου, ο οποίος περιγράφει κυρίως το φαγητό των προνομιούχων κοινωνικών τάξεων του τέλους της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Όλα τα είδη εδεσμάτων παρουσιάζονται εδώ, επιτρέποντας στο σύγχρονο μάγειρα να αναπαράγει την εδεσματική ποικιλία της αρχαιότητας, από τα συμπόσια της πλούσιας αφρόκρεμας της κοινωνίας, μέχρι τα απλούστερα γεύματα των στρατιωτών, των αγροτών και των σκλάβων. Μπορούμε ακόμα και σήμερα να απολαύσουμε πατίνα με σπαράγγια, μουστοκούλουρα, ορεκτικό από ελιά, ή καρχαρία από την Τορώνη. Κάθε κεφάλαιο δίνει ένα ενημερωτικό ιστορικό περίγραμμα και οι μεταφράσεις των πενήντα πρωτότυπων συνταγών συνοδεύονται από μια παραλλαγή προσαρμοσμένη ειδικά για το σύγχρονο μάγειρα. Το βιβλίο εικονογραφείται με ελκυστικές σκηνές φαγητού, κυνηγιού, τελετών και οινοποσίας από αρχαίες τοιχογραφίες, μωσαϊκά και αγγεία. (ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΗΣ ΕΚΔΟΣΗΣ)

Συγγραφέας: Grainger, Sally
Συγγραφέας: Dalby, Andrew
Μεταφραστής: Ζωγράφου, Νίκη

Δείτε Σχετικά βιβλία

€37.10 €24.12
(έκπτωση 35%)

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή


€37.10 €24.12

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή

ISBN: 978-960-206-476-4
BarCode: 9789602064764
Εκδότης: Παπαδήμας Δημ. Ν.
Ημερομηνία Έκδοσης: 12-2002
Εξώφυλλο: Δερματόδετο
Σελίδες: 155
Δραστηριότητα: Λοιπά Βιβλία
Οικογένεια: Μαγειρική
Ομάδα: Γενικά βιβλία

Σχετικά προϊόντα

Εμφάνιση: Πλέγμα / Λίστα

ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

€39.05 €29.29
ISBN: 978-960-16-1390-1
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ 2, Η ΕΛΛΑΔΑ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ

€8.95 €6.27
ISBN: 978-960-6845-58-1
Εκδότης: Σκάι
Υπάρχει στο καλάθι
Εξαντλημένο
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι

ΓΕΥΣΤΙΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ, ΣΠΑΓΓΕΤΙ

€5.07 €4.82
ISBN: 978-960-399-648-4
Συγγραφέας: Bardi, Carla
Επιμελητής: Αντωνέα, Ελένη
Μεταφραστής: Τσεγκενέ, Σοφία
Υπάρχει στο καλάθι

ΟΛΗ Η ΕΛΛΑΔΑ ΣΤΟ ΠΙΑΤΟ ΣΑΣ!

€35.00 €15.00
ISBN: 978-960-535-530-2
Συγγραφέας: ΣΥΛΛΟΓΙΚΌ ΈΡΓΟ
Εκδότης: Φυτράκης Α.Ε.
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι

Η ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ

€27.00 €12.00
ISBN: 978-960-535-014-7
Εικονογράφος: Τσακμάκη, Ελένη
Συγγραφέας: ΣΚΟΎΡΑ, ΣΟΦΊΑ Α.
Εκδότης: Φυτράκης Α.Ε.
Υπάρχει στο καλάθι

ΠΟΥΤΙΓΚΕΣ (LE CORDON BLEU)

€4.97 €2.00
ISBN: 978-3-8331-5188-0
Υπάρχει στο καλάθι

Αξιολογήστε το βιβλίο:


Αξιολογήσεις: