ΗΔΟΝΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ

ΗΔΟΝΙΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ

Στην Ευρώπη του 18ου αιώνα, το εξωτικό καπρίτσιο για τον «καφέ» και τον «ινδιάνικο ζωμό», δηλαδή τη σοκολάτα, είναι σημάδια μιας βαθιάς μεταβολής στη μόδα, το γούστο και τους καλούς τρόπους, που τροφοδοτείται από τις νέες φιλοσοφικές τάσεις και τον όλο εκσυγχρονισμό της κοινωνικής ζωής. Αξιοποιώντας την εξαιρετική του ευρυμάθεια και την ικανότητά του να ανακαλύπτει κείμενα εποχής και να τα βάζει να «μιλούν», ο Πιέρο Καμπορέζι προσθέτει μ' αυτό το βιβλίο ένα νέο, απολαυστικό κεφάλαιο στην ιστορία των νοοτροπιών, του γούστου και του υλικού πολιτισμού. Η κοινωνία εν κινήσει, που ανασυνθέτει μέσα σ' αυτές τις σελίδες, βιάζεται να θάψει την κληρονομιά των άγριων καιρών και να επεξεργαστεί τρόπους ζωής πιο ανοιχτούς και ευέλικτους από εκείνους της εποχής του μπαρόκ. Δεν αναμετριούνται όμως μόνο οι εποχές αλλά και τα έθνη: η μοντέρνα γαλλική κουζίνα εισβάλλει παντού και εκτοπίζει -όχι χωρίς αντιστάσεις- παραδοσιακές μαγειρικές, όπως η ιταλική, πρώτα στους αριστοκρατικούς κύκλους κι έπειτα σε ευρύτερα στρώματα. Το "αναμορφωμένο" γούστο υποδεικνύει τους κανόνες της νέας διατροφής: μια δίαιτα ελαφριά, ορθολογική, από την οποία εξοστρακίζονται τα βαριά μπαχαρικά, τα λιπαρά κρέατα, οι πολύ έντονες γεύσεις (τυρί, κρεμμύδι, σκόρδο...), τα δυνατά αρώματα. Θριαμβεύει μια μαγειρική του ματιού και του πνεύματος μάλλον παρά της γεύσης και του σώματος, η οποία απευθύνεται σε εύστροφα μυαλά και ευαίσθητες, νυχτόβιες ψυχές, σε πλήρη συντονισμό με τη μόδα του λεπτού και του εφαρμοστού ρούχου, την τέχνη της μικρογραφίας ή τις αιθέριες φυτικές μυρωδιές.

€19.08 €13.36
(έκπτωση 30%)

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή


€19.08 €13.36

Διαθέσιμο σε μία εργάσιμη ημέρα

*υπό την προϋπόθεση ύπαρξης αποθέματος στον Προμηθευτή

ISBN: 978-960-221-257-8
BarCode: 9789602212578
Εκδότης: Αλεξάνδρεια
Ημερομηνία Έκδοσης: 04-2003
Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
Σελίδες: 253

Σχετικά προϊόντα

Εμφάνιση: Πλέγμα / Λίστα

ΟΙ ΑΡΧΑΙΟΙ ΕΛΛΗΝΕΣ ΚΑΙ ΕΜΕΙΣ

€16.74 €12.56
ISBN: 978-960-16-2063-3
Συγγραφέας: DETIENNE, MARCEL
Υπάρχει στο καλάθι

ΟΙ ΣΕΙΣΜΟΙ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ

€53.00 €42.40
ISBN: 978-960-431-847-6
Εκδότης: Ζήτη
Υπάρχει στο καλάθι

ΣΕΙΣΜΟΙ

€17.20 €12.04
ISBN: 978-960-7022-17-2
Συγγραφέας: BOLT, BRUCE A.
Εκδότης: Τροχαλία
Υπάρχει στο καλάθι

ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΠΟΙΗΣΗ

€20.22 €15.17
ISBN: 978-960-343-039-1
Συγγραφέας: Mühlbauer, K. R.
Υπεύθυνος Σειράς: ΤΕΡΖΉΣ, ΝΊΚΟΣ Π.
Υπεύθυνος Σειράς: ΞΩΧΈΛΛΗΣ, ΠΑΝΑΓΙΏΤΗΣ Δ.
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι

HOMO PRECARIUS: ΕΜΠΕΙΡΙΕΣ ΕΥΑΛΩΤΟΤΗΤΑΣ ΣΤΗΝ ΚΡΙΣΗ

€19.90 €13.93
ISBN: 978-960-546-036-5
Εκδότης: Πεδίο
Υπάρχει στο καλάθι
Υπάρχει στο καλάθι

ΑΝΔΡΑΣ ΠΡΟΤΥΠΟ

€10.60 €7.95
ISBN: 978-960-02-3371-1
Συγγραφέας: Δουλκέρη, Τέσσα
Υπάρχει στο καλάθι

69 ΙΣΤΟΡΙΕΣ ΕΡΩΤΑ ΕΞΠΡΕΣ

€7.63 €5.34
ISBN: 978-960-943-415-7
Υπάρχει στο καλάθι

ΚΟΙΝΟΣ ΧΩΡΟΣ

€19.00 €13.30
ISBN: 978-618-5366-07-0
Εκδότης: Angelus Novus
Υπάρχει στο καλάθι

ΜΕΤΑΜΟΡΦΩΣΕΙΣ ΤΟΥ ΙΕΡΟΥ

€15.90 €11.93
ISBN: 978-960-242-330-1
Υπάρχει στο καλάθι

Αξιολογήστε το βιβλίο:


Αξιολογήσεις: